Socorì 80

Socorì 80 zeichnet sich dadurch aus, dass es äußerst flexibel und praktisch bei Produktionsänderungen ist, da die Koch- und Expansionsphasen des Produkts in einem einzigen Schritt konzentriert wurden. Auf diese Weise entstand eine Maschine mit sehr kleinen Abmessungen, die trotz Vollautomatik äußerst einfach zu bedienen ist. Ein weiterer Vorteil dieser Maschine im Vergleich zu den Vorgängermodellen besteht darin, dass für die Beheizung der Blasformeinheit kein Kraftstoff benötigt wird, was offensichtliche anlagentechnische, sicherheitstechnische und energetische Vorteile mit sich bringt.

Der Betriebszyklus lässt sich in die folgenden Phasen zusammenfassen:

• Das zu blasende Produkt wird über ein Triebwerk in den Speicherzyklon geladen, der sich auf dem Deck über der Maschine befindet (empfindlicher pneumatischer Transport in der Super-Dichtungsphase).
• Das Produkt wird aus dem Zyklon abgesaugt und in einen Vorratstrichter dosiert.
• Das Produkt wird in den Kocher gegeben, dort mit kontrollierten Parametern gekocht und getrocknet
• Ein Laderohr transportiert das Produkt vom Kocher zur Blaskammer
• Das Auslassventil des Blasrohrs schließt pneumatisch, die Garzeit beginnt, anschließend wird über ein spezielles Ventil Dampf eingeleitet. Zeit, Kochtemperatur, Dampfdruck und Verweilzeit im Rohr sind Parameter, die über das Bedienfeld gesteuert werden.
• Anschließend öffnet sich das Auslassventil des Blasrohrs schnell und das Produkt wird in den Expansionstunnel ausgestoßen, der die Aufgabe hat, das Produkt zu sammeln und den durch den Druckunterschied verursachten Lärm zu dämpfen.
• Durch die sofortige Expansion vergrößert sich das Produktvolumen

Sacchi kann den gesamten Prozess übernehmen, von der Lagerung des Getreides über den Transport, die Dosierung, das Blasen, das Überziehen mit Zucker oder Schokolade bis hin zur endgültigen Verpackung.