Socorì 80
Socorì 80 ist das kleinste und flexibelste Modell in unserem Sortiment an Getreideblassystemen
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Mittlerweile werden gepuffte Cerealien in zwei Arten von Produkten täglich verwendet: als Fertigprodukt, typischerweise zum Frühstück oder als Ersatz für Brot, oder als Zutat.
Immer häufiger werden gepuffte Zutaten als Vollkorn- oder gemahlenes Produkt verwendet:
Als gesüßte, karamellisierte oder mit Schokolade überzogene Zutat:
Der Vorteil der Verwendung von gepufften Cerealien im Vergleich zu anderen Zutaten besteht darin, dass leichte Produkte mit hohem Ballaststoffgehalt, leicht verdaulich, mit begrenzter Kalorienaufnahme und völlig natürlich ohne Zusatz von Zusatzstoffen erhalten werden.
Das gepuffte Getreide erhält besondere organoleptische Eigenschaften, die den Duft und die Haptik am Gaumen verstärken.
Das Verfahren zur Gewinnung von Getreide ist im Laufe der Zeit unverändert geblieben: Die ausgewählten Produktkörner werden durch Trockenkochen geröstet und anschließend nur mit Dampf bei hohem Druck und hoher Temperatur geblasen. Auf diese Weise behält das Getreide, obwohl es an Volumen zunimmt, seine sofort erkennbare ursprüngliche Form bei .
Sacchi, der weltweit führende Hersteller von Systemen für die Herstellung von gepufften Cerealien, begann sich Ende der 70er Jahre für Maschinen zu ihrer Herstellung zu interessieren, als diese Cerealien in großem Maßstab sowohl für die Ernährung von Menschen als auch von Haustieren auf den Markt kamen.
Von den ersten halbautomatischen Maschinen gingen wir nach und nach zu immer leistungsstärkeren und automatischeren Maschinen über und gelangten schließlich dank des auf diesem Gebiet erworbenen wichtigen Know-hows und einer starken Innovationsbereitschaft zum revolutionären SOCORI-System , eine automatische Maschine mit kontinuierlichem Prozess, die in verschiedenen Modellen hergestellt wird und an alle größten italienischen Hersteller von gepufften Cerealien weltweit geliefert wird.
Das Expansionsprinzip basiert auf der Vorerhitzung des Getreides mit einem speziellen Kocher und einer anschließenden Druckbeaufschlagung des Produkts mit Dampf. Die Dampfzufuhrkurve, die Temperaturkurve und die Expansionsgeschwindigkeit werden durch einen exklusiven SW-Algorithmus gesteuert. Die Maschine ist mit einer Sammelkammer für das geblasene Produkt ausgestattet
Socorì 80 ist das kleinste und flexibelste Modell in unserem Sortiment an Getreideblassystemen
Socorì 180 ist eine automatische Maschine für mittlere bis hohe Produktionsanforderungen unter Beibehaltung der Qualität und Wiederholbarkeit des handwerklichen Prozesses.
Socorì 182 ist eine automatische Maschine für hohe Produktionsanforderungen unter Beibehaltung der Qualität und Wiederholbarkeit des handwerklichen Prozesses.
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